Muffin ai mirtilli.

Ricetta:

Ingredienti:

200 g di mirtilli

200 g di farina

100 g di zucchero semolato

10 gr lievito istantaneo

70 gr di Burro fuso

50 gr di uova

160 gr di yogurt

Mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero.

In un’altra ciotola mescolare con una frusta le uova con lo yogurt ed il burro fuso.

Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi ed amalgamare il composto facendo attenzione a non mescolare per troppo tempo l’impasto per non sviluppare glutine. Aggiungere i mirtilli ed amalgamarli al composto. Versare nei pirottini per muffin.

Infornare in Forno preriscaldato a 180° ventilato per 25 minuti circa.